Общая информация

Секреты плодов аниса обыкновенного: лечебные свойства, рецепты, и меры предосторожности

Pin
Send
Share
Send
Send


Анис – это однолетнее растение высотой чуть больше полуметра. Стебель прямой, тонкие плоские листья с зубчатыми краями. Цветет в начале июля мелкими пятилепестковыми цветами белого цвета, которые образуют небольшие зонтикообразные соцветия. В августе на растении созревает слегка вытянутой формы плод длиной 3 мм со специфическим ароматом. Растение широко распространено – произрастает в Америке, Европе, Средней Азии и на Кавказе. Анис обладает множеством полезных свойств и имеет определенные противопоказания, подробнее о них мы расскажем далее.

Химический состав аниса и его пищевая ценность

Состав аниса включает множество элементов: фосфор, кальций, калий, магний, цинк, марганец, медь, серу, фолиевую и аскорбиновую кислоты, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин.

Пищевая ценность 100 г аниса: углеводы – 35,5 г, белки – 17,7 г, жиры – 15,8 г, при этом калорийность составляет 337 калорий. Растение имеет довольно высокую калорийность, поскольку его состав включает эфирные масла и жирные кислоты.

Фармакологические свойства аниса

Целебные свойства аниса обыкновенного людям известны давно. Анис имеет спазмолитические, противовоспалительные и отхаркивающие свойства, а также оказывает бактерицидное действие для слизистых дыхательных путей, облегчает выход мокроты. Применяется для снятия болезненных ощущений и для сбивания высокой температуры, как потогонное средство. Раствор и настойка аниса действуют как слабительное и антисептическое действие. Препараты применимы для лечения почек, печени, желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы, головных болей, бессонницы, нервных расстройств. Полезные свойства аниса благоприятно влияют на решение интимных проблем. Считается, что растение избавляет представительниц слабого пола от женских болезней, а мужчинам улучшает потенцию.

Лечебные свойства анисовых семян

Семена аниса обладают ценными лечебными свойствами, они излечивают болезни желудка, почек, восстанавливают половые функции, применимы для отхаркивания слизи и мокроты, улучшают запах изо рта.

Спектр применения анисового эфирного масла широк, оно используется при тахикардии, ревматизме, артрите, кашле, астме, насморке, цистите и камнях в почках, болях в мышцах, метеоризме, головокружениях и головных болях, менопаузе и стрессах. Масло аниса ускоряет заживление ожогов и борется с кровоточивостью десен. Чаи и настои из семян аниса увеличивают лактацию у кормящих женщин.

Применение анисовых плодов в народной медицине

Благодаря химическому составу плоды аниса имеют целебные свойства, которые облегчают протекание болезней и позволяют вылечиться без применения лекарств. Народные целители любят использовать анис для лечения различных заболеваний. Плоды являются ценным сырьем для грудных эликсиров, капель, масла, нашатырно-анисовой настойки, а также чаев грудных, слабительных и потогонных. Если есть возможность, выбирать следует плоды яркого цвета с насыщенным ароматом, темный цвет и едва ощутимый запах может подсказать о том, что семена несвежие или хранились в ненадлежащих условиях.

Популярные рецепты из плодов для исцеления:

  • от простуды и ангины – отваривают плоды аниса в течение 10 минут, отвар процеживают, добавляют по 1 ч. л. меда и коньяка.
  • от кашля – по 1 ч. л. плодов аниса, порошка трав солодки, алтея и шалфея заливают двумя стаканами кипятка, настаивают и принимают до 4 раз в сутки.
  • от болезней желудочно-кишечного тракта - по 1 ст. л. аниса, мяты, ромашки, тмина и валерианы залить литром воды, довести до кипения, процедить и пить по полстакана 2 раза в день.
  • от почечных болезней – по 1 ч. л. плодов аниса, можжевельника, петрушки и ландыша заварить двумя стаканами кипятка, настоять два часа, принимать по полстакана 3 раза в день.

Чай, заваренный из высушенной анисовой травы, нашел свое применение в качестве средства для стимуляции работы поджелудочной железы и печени.

Как применяют анис в косметологии?

В косметологических целях анис применяется совсем недавно, в основном в омолаживающих процедурах и препаратах. Экстракт аниса и анисовое масло способствуют разглаживанию мимических морщин, расслабляя мышцы лица. Анисовое эфирное масло можно добавлять в крем, лосьон или маску.

Заинтересовал необычный аромат аниса и парфюмеров, они начали применять его натуральные вытяжки и искусственно синтезированные в производстве духов и одеколонов.

Использование аниса в кулинарных целях

Кулинария активно применяет плоды аниса в виде пряностей. Анис добавляют в кондитерские и булочные изделия, при консервации фруктов и ягод, при приготовлении мясных и овощных блюд и соусов. Плоды аниса используются при производстве абсента, самбуки, анисовой водки и других спиртных напитков. В восточных странах плоды аниса используют при заваривании чая, для маринования мяса и рыбы, приготовления блюд из фруктов.

Анис: как заготовить лечебное сырье

Заготовку сырья осуществляют в конце лета, когда стебель пожелтеет, а плоды станут бурого цвета. Растение срезается и подвешивается для высушивания в проветриваемом затемненном помещении. После просушки анис обмолачивают, очищая целебные семена. Лечебное сырье пересыпают в закрывающуюся банку или герметичный пакет и хранят в прохладном месте 2-3 года.

Побочные действия и противопоказания аниса

Лечебные свойства плодов и семян аниса обыкновенного неоспоримы, однако есть ипротивопоказания к их применению. В частности, употреблять анис запрещается:

  • детям до 10 лет,
  • при любых сроках беременности,
  • при хронических болезнях пищеварительного тракта,
  • при наличии язв кишечника или желудка,
  • при увеличенных показателях кислотности,
  • при индивидуальной непереносимости, аллергии и дерматологических проблемах.
Во время применения аниса могут проявиться такие побочные действия, как раздражение слизистой оболочки желудка, аллергические отеки дыхательной системы, кожные высыпания. Употребление настоя аниса при повышенной свертываемости крови может иметь обратный эффект.

Перед тем, как вы начнете лечение целебными плодами аниса, проконсультируйтесь с врачом насчет применения данного растения. При малейшем подозрении на наличие аллергических реакций нужно провести аллергопробу.

Что это за растение

Анис относится к семейству зонтичных. Высота растения достигает полуметра. Стебли прямые и гладкие, в верхней части разветвляются. Корень стержневой, тонкий. Листья внизу растения более крупные, размещены на длинных черенках, их форма слегка округлая резная,средние – больше перистосложенные, зубчатые, листья ближе к верхушке мелкие, перистого клиновидного строения.Соцветия похожи на зонтики укропа, но с иным цветением – пятилепестковые цветки, чисто белого или с розоватым оттенком цвета. Форма плодов – грушевидная или округлая, со слабозаметными ребрами.

Анис – это медонос, который любят пчелы, мед, собранный в этот период, отличается ароматом присущим растению.

Чем богат анис

Самой большей ценностью обладают семена аниса. Именно в них содержится основная часть полезных веществ:

Питательная ценность на 100 г (%)

Кислота аскорбиновая (С)

Никотиновая кислота (PP)

Пантотеновая кислота (В5)

Фолиевая кислота (В9)

Кроме этих составляющих растение насыщенно минералами и другими питательными и полезными для организма человека веществами.

Заготовка сырья

Для оздоровления заготовке подлежат все части растения: стебли, корень и семена аниса. Плоды собирают, начиная с конца июля по сентябрь. Для сбора годятся еще не полностью вызревшие, но уже почти дошедшие до этой стадии серо-зеленые плоды. После, их помещают в затененное проветриваемоеместо дней на 5 до полного высыхания, для этих целей можно использовать сушилку или духовку – температура в них не должна превышать 35 градусов. Далее аниса плоды обмолотить, очистить от примесей и засыпать в плотно закрывающуюся емкость для хранения.

Стебли наибольшую ценность имеют в период цветения: собранные побеги высушивают в тени, в проветриваемом месте.

Корни собирают после полного вызревания семян – осенью.

Сырье лучше хранить в бумажных или льняных пакетах, в сухом, прохладном и темном месте.

Где применяют полезные свойства растения

Использование аниса захватывает несколько областей деятельности человека:

  • Применяется для лечения верхних дыхательных путей. Эфирное масло из плодов растения стимулирует работу бронхов. Применяется при лечении бронхита, трахеита, ларингита, пневмонии. В его компетентности кашель любой этиологии.
  • Анис принимается как потогонное, противовоспалительное средство. Производит обезболивающий эффект.

Важно! Используя анис как потогонное средство, обязательно нужно выпивать много жидкости, иначе можно обезводить организм.

  • Улучшает работу пищеварительной системы: снимает вздутие и колики, налаживает работу поджелудочной железы и печени, укрепляет мышцы желудка, активизирует кишечник, борется с запорами. Прием допусти только при здоровом желудке, или при гастрите с пониженной кислотностью. Применяется в педиатрии в производстве чая от колик для грудничков.
  • Полезен при воспалительных процессах мочеполовой системы. Выводит песок, но не стоит принимать препараты на основе аниса, при каменной болезни. Способствует сокращению матки, что используется для восстановления менструаций, для стимулирования затяжных родов.
  • Масло из семян используют для лечения ожогов.

Семена аниса широко применяются в пищевой промышленности. Это отличная пряность для приготовления мясных и рыбных блюд, его для аромата и улучшения вкусовых качеств добавляют в салаты молочные супы. В кулинарии его используют для ароматизации выпечки: пирогов, печенья, кексов, хлебобулочных изделий.

В косметологии и средствах гигиены

Масло анисовых семян используется в производстве кремов и других средств ухода. Дома его используют для массажа и принятия ванн – кожа насыщается питательными веществами, а приятный аромат успокаивает и помогает расслабиться.

Используется этот компонент в домашнем мыловарении. В производстве зубной пасты и порошка его применяют для усиления эффекта свежести.

Сильный аромат отпугивает паразитов. Эфирное масло аниса используют для выведения тараканов, моли, клопов, применяют для лечения педикулеза.

Для информации! Нанося несколько капель аниса на локоны можно избежать заражения вшами, паразиты не любят этот запах и не перейдут к вам от больного.

Несколько рецептов для оздоровления

Настой с анисом от кашля

Смешать по ложке солодки, шалфея, аниса, и алтея. Смесь залить стаканом кипятка и настоять. Настой процедить, полученный объем разделить на 4 приема. Принимать в теплом виде.

При простуде у взрослых

Выдержать семена на водяной бане около 10 минут, процедить. К отвару добавить по ложке коньяка и меда. Дать немного остыть. Принимать небольшими порциями каждые полчаса.

Ларингит и ангина

Настой из порошка анисовых семян принимать небольшими порциями в течение дня, и применять для полоскания горла (не менее 7 раз в день).

Вздутие и колики

Сбор из тмина, мяты, ромашки, валерианы и аниса прокипятить несколько минут, дать настояться, после чего процедить. Принимать перед едой, за полчаса. Для детей полученный отвар разбавляют кипяченой водой, чтобы концентрация веществ не была сильно высокой. Этот настой поможет и при хроническом метеоризме.

При менструальных болях

1 столовая ложка сырья заливается стаканом кипятка. Немного проварить, после чего дать остыть и процедить. Полученный отвар разделить на три приема, принимать до еды.

Принятый перед сном легкий отвар из семян успокаивает нервную систему и способствует легкому засыпанию.

Важно отметить! Семена аниса применяются для лечения многих заболеваний, но важно не заниматься самолечением, и проконсультироваться с врачом, который поможет подобрать схему лечения к конкретному случаю.

Противопоказания

Несмотря на то, что анис имеет много лечебных свойств, его противопоказания тоже нужно изучить:

  • Недопустимо употребление людям с индивидуальной непереносимостью, но даже если ее нет, нельзя принимать лекарства с анисом длительное время – это может спровоцировать побочное действие в виде высыпаний,
  • Вещества, содержащиеся в растении, провоцируют сокращение матки, из-за чего его запрещено принимать беременным до назначенной даты родов, потом наоборот – анисовые настои рекомендуют для улучшения родовой деятельности,
  • Анис усиливает выработку желудочного сока, что может спровоцировать обострение болезней ЖКТ, а при язве может спровоцировать кровотечение,
  • Не рекомендуется при избыточном весе, так как повышает аппетит.

Меры предосторожности: Если вы не входите в группу риска, это не значит что нужно пренебрегать рекомендованными дозами, их превышение может повлиять на нервную систему – может спровоцировать слабость и головокружение.

С чем можно спутать растение

Есть много разных видов растений семейства зонтичных, и некоторые из них, могут быть не только не полезными, но и причинить серьезный вред организму. С какими растениями можно спутать анис:

Болиголов пятнистый – его плоды несколько меньше, семян аниса, имеют волнистые крыловидные ребра. Его также используют в народной медицине, но с большой осторожностью – растение (все его части) очень ядовиты, и неосторожное обращение с ним может привести к летальному исходу,

Кокорышобыкновенный – внешне похож на петрушку, небольшие продольные смена имеют зеленовато-коричневые бороздки и крепкие ребра. Также считается лекарственным растением, но требует осторожности, также содержит элементы яда.

Бадьян анисовый – растение не имеет ничего общего с анисом кроме названия, из-за чего можно получить неправильное представление об обоих представителях флоры.

Исходя из этого, нужно быть очень хорошим знатоком трав, чтобы отправляться на сбор лекарственных растений, иначе, можно подвергнуть себя и своих близких опасности. Поэтому безопаснее покупать травы в аптеке, или у проверенных травников.

Секрет в химическом составе аниса

Самая ценная часть растения – его семена. Еще они называются плодами.

Они содержат большое количество различных витаминов и минералов.

На сто грамм семян приходится:

  • Витамина С или аскорбиновой кислоты – 21 мг,
  • РР или ниацина – 3,06 мг,
  • B5 или пантотеновой кислоты – 0,79 мг,
  • В6 или пиридоксина – 0,59 мг,
  • В1 или тиамина – 0,35,
  • В2 или рибофлавина – 0,3,
  • фолиевой кислоты – 10 мг.

  • клетчатка 15 грамм,
  • белки – 15 грамм,
  • жиры – 16 грамм,
  • углеводы – 35 грамм,
  • зола – 7 грамм,
  • вода – 10% от всего веса растения.

Минералы: железо, селен, натрий, фосфор, магний, кальций, селен, калий, медь, марганец, цинк и некоторые другие.

В его маслах присутствуют:

  • анисовый альдегид,
  • анетол,
  • анисовый кетол,
  • метилхавикол,
  • анисовая кислота,
  • сахар,
  • белковые вещества.

Калорийность и пищевая ценность

На сто грамм продукта приходится 337 калорий.

  • жиры – 15,9 грамм,
  • углеводы – 35,4 грамм,
  • белки – 17,6 грамм.

Лечебные свойства аниса

Анис действует как обезболивающее средство, антисептическое, жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное. Также оказывает мочегонное, слабительное, спазмолитическое и седативное воздействие. Препараты используются при лечении заболеваний печени, мочевого пузыря, желудочно-кишечного тракта, почек, кашле, головных болях, нервных и половых расстройствах.

Анис очень помогает женщинам. Он приводит в норму менструальный цикл, избавляет от болезненных ощущений, лечит фригидность.

Для мужчин полезен как средство для поднятия потенции.

Благоприятно действует на нервную систему. Эффективен при нарушении сна, бессоннице и частых пробуждениях.

Действие аниса на организм человека

Семена растения и лекарственные препараты на их основе:

  • увеличивают аппетит,
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
  • улучшают работу почек,
  • стимулируют мочеполовые функции,
  • действуют как отхаркивающее средство,
  • устраняют неприятный запах изо рта,

Эфирные масла аниса применяются при следующих заболеваниях:

  • нервное истощение и перенапряжение (стрессы, апатия, депрессия, меланхолия и др.),
  • головная боль и головокружения,
  • проблемы с желудком (рвота, запор, метеоризм),
  • артрит и ревматизм,
  • боль в мышцах,
  • женские заболевания (болезненная менструация и менопауза),
  • тахикардия,
  • заболевания верхних дыхательных путей (астма, насморк, кашель),
  • заболевания мочеполовой системы (цистит, камни в почках, отечность).

Также ценится анисовое масло как средство против ожогов, от хриплости в голосе, воспалении десен и цинге.

На основе семян из аниса делают чаи и настойки. Чай употребляют для увеличения количества грудного молока и при простудных заболеваниях горла.

Польза аниса для организма человека

Благодаря своему уникальному химическому составу анис помогает избавиться от целого ряда заболеваний.

Аскорбиновая кислота, которая содержится в анисе, оказывает антибактериальный и противовирусный эффект, а также укрепляет иммунную систему.

Высокий уровень ниацина нормализует действие желудочно-кишечного тракта и поддерживает нормальный уровень холестерина.

Основным минералом аниса является калий. Его доля составляет 1440 миллиграмм на 100 грамм продукта. А, как известно калий и кальций важен для работы сердца и эластичности сосудов.

Железо необходимо для профилактики и лечения анемии.

Семена аниса провоцируют сокращение мышц матки, поэтому его используют при болезненных месячных и для усиления родовой деятельности.

Употребляя анис, можно увеличить количество грудного молока при лактации. А ребенок таким образом сможет избавиться от метеоризма и коликов.

Растение повышает чувствительность. Анис считается мощнейшим афродизиаком. Чтобы избавиться от фригидности и повысить потенцию – пьют чай из аниса. Кроме этого, он содержит гормон эстроген. Он необходим для повышения репродуктивной функции организма.

Анисовая настойка используется для избавления от молочницы во рту. А также для лечения ангины, бронхита, ларингита и тонзиллита.

Благодаря его воздействию усиливается эффект от принимаемых антибиотиков.

Масло аниса вместе с яичным белком поможет излечить ожог.

Важно знать полезные свойства семян аниса

Анис представляет собой однолетнее растение, которое встречается в естественной среде и выращивается на приусадебных участках. Его округлый прямостоячий стебель вырастает более 50 см в высоту. В июне, когда растение зацветает, на верхней части побега образуется зонтичные бутоны. Именно в них формируется яйцевидный плод, содержащий два уникальных семечка. Это поистине кладезь ценных элементов. Рассмотрим подробнее, чем полезен анис для здоровья человека, и существуют ли противопоказания во время потребления продукта.

Чаще всего траву используют в качестве пряности, добавляя в такие блюда:

Благодаря этому еда приобретает особенный аромат и вкус. На протяжении долгого времени плоды аниса применяли для лечения различных болезней. А сегодня на основе травы делают популярные лекарства:

  • грудной эликсир,
  • конфетки от кашля,
  • анисовое масло,
  • нашатырно-анисовые капли.

Специалисты по народной медицине предлагают всевозможные рецепты лечебных напитков, настоек и чаев. Учитывая полезные свойства семян аниса и особенности применения, психотерапевты советуют использовать пряность как успокоительное средство.

Чтобы получить наибольшую пользу от продукта, следует выбирать семена яркого цвета, которые источают стойкий аромат.

В состав анисовых семечек входит ряд ценных веществ и элементов, которые положительно воздействуют на организм человека. Отметим самые популярные из них:

  • витамины таких групп: С, РР, В1, В2, В5, В6,
  • фолиевая кислота,
  • растительная клетчатка,
  • углеводы,
  • белки,
  • жиры,
  • зола,
  • железо,
  • фосфор,
  • натрий,
  • кальций.

Учитывая богатый состав продукта, ученые пришли к выводу, что семена аниса имеют как полезные свойства, так и противопоказания. К примеру, масло, полученное из плодов растения, содержит такие химические соединения:

Получается, что применяя продукт для лечения, нужно быть рассудительным, чтобы не принести вред больному организму. Рассмотрим более подробно полезные свойства травы аниса для человека.

Драгоценные «препараты» у наших ног

Когда еще не было таблеток, люди пытались лечиться с помощью различных трав. Метод оказался эффективным и на сегодняшний день существует целая наука о лекарственных травах. Среди них упоминаются и ценные свойства аниса обыкновенного. Употребление растения приводит к таким положительным результатам:

  • снятие болевых ощущений и спазм внутренних органов,
  • жаропонижающий эффект,
  • борьба с очагом воспаления,
  • отхаркивание мокрот из пораженных дыхательных путей.

Грамотно приготовленная настойка из аниса благотворно действует на пищеварительную систему. Ее применяют как слабительное средство при запорах, и как антисептик при диарее. Препараты, в состав которых входят семена аниса назначают при лечении:

  • печени,
  • почек,
  • мочеполовых органов,
  • нервных расстройств,
  • бессонницы,
  • головной боли.

Существует мнение, что применение аниса в медицине, послужило решению многих интимных проблем. Дамы меньше жалуются на женские недомогания. Мужчины замечают улучшение потенции.

Настойки и отвары

Особой популярностью пользуются отвары и настойки из семян аниса для лечения различных заболеваний. Приготовить настойку аниса при кашле можно, если взять чайную ложку измельченных зерен и залить их стаканом кипятка. Настаивать несколько часов. Принимать по 100 мл после еды 3 раза в сутки.

По такому же рецепту готовят настойку для лечения разного рода воспаления в ротовой полости (десна, миндалины) и борьбы с неприятным запахом.

Не менее популярный способ приготовления лекарства – использование сушеного аниса. Его заливают медицинским спиртом, после чего настаивают не меньше 7 суток. Затем процеживают и принимают максимум по 15 капель примерно 10 раз в день.

Чтобы приготовить отвар из аниса, берут 2 ложки семян, заливают 1 л воды и кипятят в течение четверти часа. Принимают при лечении ЖКТ, болезненных месячных, повышенной нервозности. Если человек страдает хрипотой, ему можно приготовить напиток из таких ингредиентов:

  • плоды аниса (100 грамм),
  • 2 столовые ложки меда,
  • 1 ложка коньяка,
  • 200 мл воды.

Сначала семена нужно отварить в воде. Когда остынет, добавить мед и коньяк. Смесь хорошенько перемешать. Инструкция по применению аниса довольно проста: пить по одной ложке, каждые полчаса до полного исчезновения воспаления в носоглотке и хрипоты.

Семена можно использовать для лечения ожогов. Для этого их сначала измельчают, затем смешивают с яичным белком. Готовую кашицу прикладывают к пораженному участку кожи три раза в сутки.

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям!

Смотрите видео: Анис - лечебные свойства аниса и применение в народной медицине (June 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send