Общая информация

Породы цесарок, подходящие для домашнего разведения

Домашние цесарки очень похожи по внешнему виду на своих диких сородичей, но в процессе одомашнивания они получили много положительных качеств, которых нет у диких цесарок. Одомашнили и разводили цесарок местные жители африканского континента много столетий назад. После открытия Африки этих птиц завезли и в Европу, где они прижились и стали пользоваться популярностью.

В процессе одомашнивания отбирались те особи, которые отличались большей яйценоскостью, чем остальные, а также скороспелостью и быстрым набором массы тела. В результате сейчас домашние цесарки несут в 6–7 раз больше яиц, чем дикие. И различные породы домашних цесарок дают в год 140–150 штук яиц.

О пользе мяса и яиц цесарок

Мясо цесарки отличают превосходные вкусовые качества, по вкусу оно похоже на мясо дикого фазана. А яйца по величине меньше, чем куриные, но ценных качеств у них больше:

  • скорлупа яиц цесарки толстая, прочная, в ней очень мало пор. Благодаря этому яйца цесарок хранятся при температуре 9–10 °С не менее 6 месяцев и могут подвергаться транспортировке на большие расстояния, не теряя своих вкусовых качеств и оставаясь свежими,
  • сырые яйца цесарки не такие водянистые, как куриные.

Уникальный состав яиц этих домашних птиц настолько ценен, что врачи рекомендуют включать их в рацион больных с железодефицитной анемией, людям, у которых возникают нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, при нарушении работы нервной системы и обменных процессов в организме. Все это происходит благодаря тому, что в их составе найдены:

  • витамины (Д, Е, В, РР),
  • минеральные элементы (P, Ca, Fe, K ),
  • аминокислоты (лизин, метионин, глютамин и ряд других).

Окраска желтка ярко-оранжевая, в его состав входят каротиноиды, в частности, провитамин А. Белок, кроме всего прочего, обладает бактерицидными качествами.

Цесарки мясных пород: характеристика

Мясо цесарок — самое полезное из домашней птицы. Оно богато минералами, водорастворимыми витаминами и насыщено целым спектром аминокислот. По вкусовым качествам напоминает дичь, нежирное.

Какие бывают бройлерные породы цесарок :

  • серо-крапчатая,
  • белогрудая загорская,
  • сибирская белая.

Особенности

Некогда самыми популярными были цесарки серо-крапчатые, описание породы которых представлено отдельным разделом (рис 1). Сейчас на рынке их вытеснили более продуктивные виды, частично выведенные на их основе.

Масса взрослых особей белогрудой загорской доходит до 1,9 килограмм. Яйценоскость на уровне 120-140 штук в год, высокий уровень выводимости. Особенность окраса: темные крапчатые спина и крылья, белогрудый. (рис 2).

Сибирская белая отличительна своим монотонным окрасом (рис 3). Стойко переносит низкие температуры, обладает шикарным иммунитетом. Яркая особенность этой мясной породы в светлой окраске тушки, когда мясо любого другого вида непривычного синего цвета.

ВАЖНО! Условие для выращивания продуктивных по массе и здоровых птиц в изначально просторе для передвижения в вольерах. К остальным критериям они менее прихотливы.

Забивают бройлерных цесарок по достижению ими трехмесячного возраста.

Цесарки яичных пород

Яйца цесарок весят около 40 грамм, по форме напоминают грушу. Храниться без потери полезных качеств могут до полугода. По сравнению с куриными консистенция содержимого более плотная, но что самое важное – они гипоаллергенны. По составу включают в себя перечень аминокислот, витаминов и минералов.

Внимание! В год от одной птицы можно получить 100-150 и боле яиц.

Описание породы

Голубая порода: вес взрослых особей 1,4-1,6 кг, яйценоскость около 150 в год. Название получила за серо-голубой окрас перьев, приобретаемый после первой линьки (рис 4).

Представители замшевой породы называются еще кремовыми. Для них характерны маленькие размеры, небольшая голова, светлый кремовый цвет оперения с пигментными пятнами (рис 5). Выведена недавно на основе мутации крапчатой, на данный момент ещё адаптируется. Несёт около 70-80 яиц в год.

Белая волжская порода обладает высоким уровнем яйценоскости: 105-110 штук в год. Для неё характерно светлое оперение, терпимость к любому климату, неприхотливость в содержании (рис 6). Ещё ведутся селекционные работы по улучшению породы.

Цесарка серо-крапчатая: описание породы

Второе название самой популярной бройлерной птицы – французская (рис 7). Вес взрослой самки составляет 1,6 килограмма, в самца – 1,8, визуально различить особей сложно. Показатели продуктивности средние – по 90 яиц в год.

Характеристика породы

Цесарка серо-крапчатая, описание породы:

  • отсутствуют перья на голове,
  • ярко-красные серьги,
  • маленький, опущенный вниз хвост,
  • серые лапы,
  • при размахе крыльев заметны светлые полосы, по всему оперению расположены светлые крапинки,
  • перья на шее светлого серо-голубого оттенка,
  • удлиненное туловище.

Уход за цесарками

Домашние птицы будут продуктивны в условиях простора для выгула и при наличии сбалансированного питания.

Птичник может быть обычным, допустимо использовать даже курятник. На пару особей отводится один квадратный метр площади. Желательно чтобы к закрытому пространству прилагался просторный вольер, так как птицы любят свободу и в таких условиях лучше несутся. Для комфорта в вольере высаживается пара кустарников, строится навес от солнца, помимо поилок ставятся емкости с золой, а земля посыпается песком.

ВАЖНО!Взрослые особи отлично летают, поэтому оптимальная высота вольера – 2 метра.

Рацион птицы может быть представлен в виде комбикорма, важно чтобы в составе были зерновые культуры и зелень.

Цесаркам необходима свежая зелень в пище, поэтому иногда им нужно выгуливаться на ближайших лужайках.

Птица сообразительна и осторожна, при заходе на огород не трогает урожай, но собирает жуков, а после выгула самостоятельно вернуться в вольер.

Заключение

Разводить цесарок самостоятельно просто, независимо от масштаба производства. Они отличительно неприхотливы в обслуживании и чрезвычайно продуктивны. Их яйца и мясо вкусны и полезны, не вызывают аллергии. Также они дружелюбны, быстро привыкают к хозяевам и по всем параметрам выигрывают содержанию у тех же куриц.

Домашние цесарки

При выборе подходящей породы, следует опираться на такие факторы:

  • яйценоскость и степень прироста массы тела,
  • адаптация к изменениям условий,
  • экстерьерные особенности.

Среди птицеводов России можно встретить большое количество любителей цесарок. Селекционерами было выведено лишь несколько наиболее продуктивных пород. Все они имеют уникальные видовые особенности.

Крапчато-серая

Эта птица относится к категории бройлерных цесарок (мясных). Такие особи довольно популярны среди других подвидов. Однако селекционеры уже вывели и более продуктивные породы, поэтому крапчато-серых птиц разводят только небольшие фермерские хозяйства.

  • продолговатое туловище,
  • на голове лишь изредка встречаются перья,
  • клюв с розоватым отливом,
  • ярко-красные серьги,
  • на макушке располагаются уплотнения голубого цвета,
  • крылья округлые,
  • хвост устремляется вниз,
  • оперение шеи имеет серебристый окрас,
  • при полном размахе крыльев, на их поверхности можно увидеть характерные полосы,
  • на теле встречаются светлые вкрапления.

Вес взрослых женских особей составляет около 2 кг, мужских – 1,7 кг. Даже подросших птиц довольно трудно отличить по половым признакам, однако характерной особенностью самцов является более массивная голова, поэтому при покупке поголовья придется присмотреться к цесаркам внимательнее. Яйценоскость у птиц средняя, от каждой особи можно получить до 95 яиц в год. Вес каждого составляет около 46 грамм.

Цесарки на прогулке

Таких птиц довольно редко разводят в условиях подсобных хозяйств. Отличается они привлекательным внешним видом.

  • оперение серебристое с голубым оттенком,
  • перья на грудине имеют сиреневый цвет,
  • яркий окрас головы,
  • на перьях хвоста имеются светлые вкрапления.

Птица голубой породы

Еще одной особенностью птиц является то, что новорожденные птенцы обладают коричневым окрасом перьев. Оперение приобретает характерный для породы окрас только после линьки.

У особей отмечается высокая яйценоскость, за год одна самка дает около 140-160 яиц, а вес каждого яйца составляет 45 г. Скорлупа яиц крепкая, на ее качество влияет режим кормления. Именно благодаря хорошей продуктивности, эту породу предпочитают разводить опытные фермеры. Самки такой породы крупные, их вес достигает 2,6 кг. Средний вес самцов составляет 1,8-2 кг.

Голубая цесарка очень красива!

Птицы такой породы абсолютно неприхотливы к условиям содержания, их разводят даже в суровых климатических регионах. Кроме того, самки отличаются хорошей яйценоскостью: за год они дают около 100 яиц, а масса каждого яйца составляет около 49 г. Вес взрослых самок достигает 2 кг, самцы мельче — вырастают около 1,8 кг (у женских особей более массивная грудка).

Самка сибирской породы

  • почти черный клюв,
  • розоватые плюсна,
  • у особей имеются белоснежные, матовые перья по всему телу,
  • голова круглая, средних размеров,
  • серьги массивные,
  • на шее полностью отсутствует оперение.

Такие птицы отлично переносят заморозки, стремительно набирают массу тела. Особи спокойные, не проявляют агрессию. Еще одним преимуществом породы является светлый тон кожи, это придает тушкам отличный товарный вид.

Сибирская белая цесарка

Такая порода имеет сходства с сибирскими птицами, однако отличаются кремовые цесарки весом и оттенком кожи и оперения.

  • небольшое туловище,
  • средних размеров голова,
  • вес взрослых особей бывает от 1,6 до 2,2 кг,
  • светлый окрас пера с небольшими вкраплениями.

Такую породу вывели случайно при разведении крапчато-серых цесарок. Поскольку кремовые птицы появились сравнительно недавно, они не приспособлены к содержанию в различных климатических условиях. Кроме того, половое созревание у особей наступает позже, наблюдается средняя яйценоскость (за год женские особи дают около 75 яиц, цвет скорлупы которых меняется в зависимости от кормления).

Загорская белогрудая

Отличаются такие особи довольно необычным пушистым оперением:

  • на крыльях и спине перья серого оттенка со светлыми вкраплениями,
  • на груди и животе имеются белые перья.

Загорская белогрудая порода

Гурманы отмечают, что у птиц вкусное мясо — это преимущество удалось получить благодаря работе селекционеров. Кроме того, отмечаются отличные показатели яйценоскости, самки дают около 135 яиц в год. Вес взрослой самки бывает около 1,6 кг. Масса самца достигает – 1,4 кг.

Белая волжская

Окрас таких птиц кремовый, они отличаются высокой продуктивностью. Туловище у белых волжских цесарок вытянутое, ноги короткие. Голова среднего размера, клюв темно-розового окраса. «Сережки» светло-розового цвета.

Белая волжская птица

Взрослые самки довольно крупные, средний их вес составляет 1,8 кг. Самцы немного меньше, вырастают до 1,7 кг. Тушки цесарок имеют хороший товарный вид благодаря белой коже. Разводят их даже в самых суровых регионах страны, потому что птицы отлично адаптируются к морозам.

Синяя сирень

Такие птицы по продуктивности схожи с голубыми цесарками. Главной особенностью породы является сиреневый цвет с белыми вкраплениями. На шее и груди имеется густое оперение.

Особи породы «Синяя сирень»

Самки массивные, их вес достигает 2,5-2,6 кг. Мужские особи чаще вырастают до 1,9-2 кг. Яйценоскость высокая, около 160 яиц в год. Яйца цесарок этой породы крупные, средний их вес составляет 48-50 грамм.

Французская бройлерная

Это очень крупные птицы, их масса тела может достигать более 3 кг. Растут подобные особи намного медленнее кур мясного направления, и в возрасте 3 месяцев их масса составляет около 900 гр. Окрас такой птицы темный с белыми вкраплениями, напоминает диких особей. Отмечается высокая яйценоскость: более 150 яиц в год (вес каждого составляет – 48-50 гр.).

Важный момент! Чем крупнее тушка цесарки, тем меньше она стоит. Во Франции ценятся тушки птиц весом около 500 гр.

Разводят французских бройлерных птиц как в условиях промышленных птицефабрик, так и мелкие фермерские хозяйства. Для особей не требуются просторные клетки — они кажутся крупными только за счет объемного оперения.

Французская бройлерная птица

За последние годы французская порода начала терять свою популярность. Однако селекционеры используют этих особей для выведения новых более продуктивных подвидов.

Дикие разновидности цесарок

Некоторые дикие породы цесарок удалось одомашнить, разводят их птицеводы-любители на своих небольших фермах. По внешнему виду такие особи схожи с индюками, а главная особенность подобных цесарок – это мясо, которые имеет настоящий привкус дичи.

Важный момент! Все дикие цесарки (даже уже одомашненные) живут небольшими стаями. Они отличаются хорошей жизнеспособностью по сравнению с домашними породами.

Индейковая

Это наиболее популярная порода среди всех диких подвидов цесарок. Содержат особей в основном различные зоопарки.

  • шея вытянутая, на голове отсутствует оперение,
  • возле ушей имеются светлые пятна,
  • ноги короткие, темного окраса,
  • хвост опускается вниз.

Такие дикие птицы довольно пугливые, однако их содержат в домашних условиях – они способны привыкнуть к одному-двум людям. Средний вес подросших особей оставляет около 1,8 кг.

Мясо цесарки, тушка

Отличаются такие птицы необычным, ярким окрасом пера. Они приспособлены даже к самым неблагоприятным условиям содержания и довольно неприхотливы в кормлении.

Взрослые птицы очень крупные, их высота может достигать 55 см. Цвет перьев ярко-синий с черными вкраплениями. При ярком освещении, оперение имеет фиолетовый оттенок.

Характерное название было дано птицам потому, что их голова напоминает грифа. На ней отсутствует оперение, шея у такой птицы длинная. У цесарок имеется необычной формы клюв, нижняя его часть значительно короче верхней. Особи довольно пугливые, при необходимости могут перелетать на небольшие расстояния. Живут в основном стаями, питаются зеленью и мелкими насекомыми.

Грифовая порода цесарок

Эти цесарки отличаются темным окрасом пера с голубыми вкраплениями. Нижняя часть головы и шея — красного цвета. На голове имеется хохолок с волнистыми перьями.

Приобрести таких особей можно только в крупных зоопарках, где занимаются их выведением. В диких условиях, птицы не выстраивают гнезда, яйца откладывают под крупными кустарниками. Живут кудрявые цесарки большими стаями по 70-90 особей, и нередко на них нападают хищники, поэтому выживают самые удачливые птицы.

Можно ли выращивать диких цесарок?

Поскольку изначально цесарки считались вольными птицами и люди их постепенно одомашнивали, отсутствуют какие-либо запреты на разведение диких представителей. Однако прежде чем закупить молодняк, следует уяснить некоторые нюансы их содержания.

Особенности содержания диких пород:

  1. В диких условиях, особи обычно не покидают пределы своего ареала обитания. Поэтому птицы могут не пережить различные транспортировки на дальние расстояния. Это провоцирует сильный испуг и преждевременную гибель.
  2. Дикие особи привыкли жить в стаях. Поэтому держать их в одиночестве не стоит.
  3. Птицы часто делают кладки яиц в земле, для подобных целей самки выкапывают ямы. Это явление следует учитывать при разведении цесарок.
  4. Дикие представители плохо идут на контакт с человеком. Цесарки в любой момент проявляют непредсказуемую реакцию, в том числе испуг и агрессию.

Цесарки устроились на ночлег

Обычно диких птиц разводят только в декоративных целях. Потому что у подобных пород не самые лучшие продуктивные качества. Мясо их довольно жесткое, его редко употребляют в пищу.

Иногда разведением диких пород занимаются селекционеры. Они скрещивают таких цесарок с домашними птицами для выведения новых подвидов.

Породы домашних цесарок

Домашняя цесарка все чаще встречается на дворах жителей страны. Характеристика цесарки довольно «бедная», это связано с тем, что еще не настолько много видов домашней цесарки выведено селекционерами. Каждая порода домашней цесарки имеет свой уровень продуктивности и свои видовые особенности, которые у остальных пород варьируются.

При выборе цесарки для своего хозяйства необходимо учесть следующие факторы: продуктивность, способность приспособиться к условиям выращивания, экстерьерные качества. Рассмотрим самые распространенные породы цесарок для выращивания в домашних условиях.

Сибирская белая

Сибирская белая цесарка – это «мутанты», выведенные после скрещивания обычной курицы с белым оперением и серо-крапчатой цесарки. Белые цесарки с кремовым оттенком оперения и блестящими белыми пятнами имеют длинное туловище с удлиненным килем и глубокой грудной ямкой. У самок грудная часть более развитая, чем у самцов. Кожа тела бело-розового цвета. Голова и шея бледно-голубого цвета с контрастным темно-розовым клювом и красными сережками. Лапки у сибирской белой цесарки короткие, такого же цвета, как и клюв.

Масса самца достигает 1,8 кг, а самки – до 2 кг. Яйца достигают массы 50 г, и в среднем за один год можно собрать до 100 яиц. Эти птицы довольно неприхотливы в уходе и гораздо спокойнее переносят условия домашней клетки, чем остальные породы.

Мясо птиц этой породы очень нежное и по вкусу напоминает куриное, что делает ее еще привлекательней для разведения в домашних условиях. Разводить эту породу можно как искусственным, так и естественным путем.

Кремовая (замшевые цесарки)

Кремовая (замшевая) цесарка – порода, которая внешне напоминает сибирскую белую цесарку, но отличается меньшим размером и более темным цветом тушки. Окрас у этой породы – бело-кремовый, местами даже с желтоватым оттенком. Масса взрослого самца может достигать 1750 г, а масса самки – 1650 г. Яйценоскость этой породы значительно ниже, чем у остальных пород, хотя период яйцекладки отличается от остальных: он начинается и заканчивается раньше. Разница в массе составляет примерно 1-1,5 г. Скорлупа яиц довольно плотная и может иметь окрас от кремового до коричневого. Выводимость яиц достигает 70%.

Светло-коричневый фон оперения с фиолетовым и голубым оттенком – это об одной из редких пород, о цесарке голубой. Эта порода сохранила до наших времен форму тела, характерную для своих предков. На шее и животе наблюдается характерный фиолетовый оттенок, без пятнышек, а перья спинной и хвостовой части – серо-голубого цвета с мелкими белыми пятнышками. На рулевых перьях хвостовой части белые точки сливаются, образуя поперечную линию.

Взрослый самец может достигать 2 кг в весе, а самка – 2,5 кг. В среднем масса яйца составляет 45 г, а одна взрослая птица может принести от 100 до 150 яиц в год. Скорлупа коричневого цвета, может иметь желтый или красноватый оттенок. На поверхности яйца могут появляться маленькие точки.

Размножаются голубые цесарки естественным или искусственным способом, а оплодотворяемость яиц достигает до 75%. Голубая цесарка не очень распространена на нашей территории, и на сегодняшний день насчитывается не более 1100 взрослых птиц.

Виды дикой цесарки

Дикая цесарка – птица, которую удалось одомашнить в большей или меньшей степени (в зависимости от породы). Внешне она похожа на домашнего индюка, только меньше размером. Эти птицы обладают не только специфической внешностью, но и их мясо превосходно на вкус и полностью отвечает всем требованиям к мясу дичи.

Грифовая цесарка

Грифовая цесарка кажется особенной из-за своего яркого оперения. Самыми лучшими странами для проживания этой птицы являются Кения, Эфиопия и Сомали. Исходя из довольно суровых естественных условий проживания цесарка этой породы хорошо справляется с любыми условиями, так как не требует много воды и корма. Грифовая цесарка – крупная птица, в высоту может достигать до 50 см, с ярко-синим оперением, с черными и белыми полосами на перьях. Перья имеют лиловый отблеск.

Название грифовая связано с тем, что голова цесарки и голова грифа имеют приблизительно одинаковую форму. Голова лишена перьев, только маленький «воротник» из пуха на длинной, тонкой шее. Клюв цесарки имеет необычную форму: верхняя часть длиннее и более выгнута.

Данная порода размножается естественным путем, и от одного спаривания самка может снести от 8 до 15 яиц. Птенцы вылупляются через 25 дней.

Эта порода цесарок – достаточно пугливые птицы, которые не вступают в конфликты с другими породами. Грифовые цесарки в особо экстренных ситуациях могут летать на расстояние от 50 до 500 метров. Питаются они орехами и растениями и чаще всего в поисках пищи забредают в густые заросли кустов. Кроме растений, цесарка ест также различных насекомых и улиток.

Кудрявая цесарка

Кудрявая цесарка чаще всего обитает в северных и восточных регионах Африканского континента. Лучше всего для птиц подходят леса с молодыми кустарниками.

Кудрявая цесарка обладает перьями черного цвета с голубыми пятнами. Под глазами – красные пятна. В красный окрашены и нижняя часть головы и шея. На голове есть хохолок в форме шапочки, собран из мягких перьев. Птиц этой породы все чаще можно встретить в зоопарках, где их возможно купить для разведения в домашних условиях. Для цесарок этой породы очень важно иметь большое пространство, потому что они почти не сидят на одном месте.

Эта птица не строит гнезда, а просто откладывает яйца в яму под кустом. Обычно самка откладывает от 9 до 13 яиц светло-желтого цвета с пятнами на оттенок-два темнее за сезон. Птенцы живут с родителями целый год до следующего гнездования. Чаще всего цесарка становится жертвой хищников. В стае может насчитываться до 100 особей.

Хохлатая цесарка

Хохлатую цесарку часто называют еще и гребенчатой. Это объясняется тем, что на голове у этой породы есть небольшой хохолок-шапочка из собранных в пучок перьев. В целом голова окрашена в голубой цвет с серым оттенком. Шея покрыта перьями черного цвета с голубым отливом. Перья вокруг шеи ближе к кончику имеют форму капли и благодаря белым пятнам образуют своеобразный ошейник. Перья черного цвета отдают голубым и украшены мелкими белыми пятнышками. Основная часть клюва – светло-голубого цвета, а вот кончик – желтого цвета. Лапы голубого цвета с голубым оттенком.

Взрослая особь хохлатой цесарки может достигать 55 см. Птицы живут стаями, и одна стая может насчитывать от 50 до 100 представителей. Яйца цесарки откладывают в ямки, за один раз – до 10-12 яиц грушевидной формы. Птенцы появляются через 23 дня. Оба родителя охраняют гнездо.

Кисточковая цесарка

Кисточковая цесарка имеет черный цвет оперения с голубым отливом и украшена белыми точками. Эти цесарки наиболее широко представлены в Северо-Восточной Африке, Эфиопии и Сомали. У этой породы довольно короткая шея. На голове у птицы располагаются голубые сережки и желтый гребень, сформированный из коротких желтых перьев. Птицы, как и остальные представители цесарок, живут стаями и не строят гнезда. За один сезон вылупляется от 8 до 12 яиц. Период вылупления яиц составляет от 20 до 25 дней. Чаще всего эта порода встречается в зоопарках.

Цесарки – довольно редкий гость во дворах фермеров, однако эта птица, безусловно, заслуживает внимания в ведении хозяйства. Они обеспечат вас не только вкусным и качественным мясом, но и украсят ваш двор своим экзотичным видом.

Смотрите видео: Самые выгодные куры в хозяйстве! (February 2020).

Загрузка...