Общая информация

Ягоды черешни Бычье Сердце – настоящее наслаждение вкусом

Pin
Send
Share
Send
Send


С каждым годом у черешни появляется все больше поклонников среди садоводов не только юга, но средней полосы России. Всем хочется получить сладкие полновесные плоды, такие как, например, дает черешня Бычье сердце, считающаяся самым крупноплодным сортом, полученным отечественными селекционерами.

Название культура получила благодаря насыщенному темно-красному оттенку плодов и их внешнему сходству с сердцем крупного мощного животного.

В советское время эта разновидность, также именуемая Воловьим сердцем, рекомендовалась для выращивания на территории Грузии, Азербайджана и юга РСФСР, но сегодня границы зоны комфорта для сорта несколько расширились. Успешный опыт получения стабильных урожаев есть в хозяйствах Черноземья и даже в центре России.

Однако успех сопутствует только тем, кто терпеливо заботится о посадках, соблюдает агротехнику и отлично знает перечисленные в описании сорта черешни Бычье сердце особенности, достоинства и ее слабые стороны.

Характеристики сорта черешни Бычье сердце

Как и другие сорта черешни, Бычье сердце в начале жизни показывает высокие темпы роста, и уже в 4–5 годам саженец формирует довольно крепкую средней густоты крону. В дальнейшем ежегодные приросты несколько снижаются, а взрослое дерево с пирамидальной, более узкой, чем у родственных растений, кроной достигает высоты 3–5 метров. Для скелетных ветвей характерна невысокая степень ветвления. Побеги покрыты листвой негусто, что обеспечивает хорошее проветривание кроны и доступ вглубь нее насекомых, переносящих пыльцу.

У черешни Бычье сердце, как на фото, крупные листья имеют:

На молодых побегах листва, как правило, крупнее, чем на многолетних ветках. Появление зелени практически совпадает с раскрытием бутонов, приходящимся на середину мая.

Большая часть цветочных почек закладывается на коротких букетных веточках. Цветки собраны по 2–4 штуки, имеют широко раскрытую, напоминающую блюдце форму и яркую белоснежную окраску.

Для черешни Бычье сердце характерно не массовое, а постепенное созревание, начало которого в разных регионах может варьироваться в зависимости от климата региона и погоды в весенне-летний период. Чаще первой сладкой черешней можно полакомиться во второй половине июня или в первых числах июля.

Плодоношения и фото черешни Бычье сердце

Очень крупные плоды массой от 7 до 10 грамм – гордость этого сорта черешни. Очень привлекательные внешне, они выделяются темной, иногда почти черной кожицей и красной сочной мякотью.

Несмотря на достаточную плотность, кожица не может уберечь спелые плоды от порчи и смятия, поэтому перевозить или хранить урожая черешни практически невозможно.

Выровненные плоды с тающей, без грубой хрящеватости мякотью и средних размеров кремовой косточкой держатся на плотных недлинных плодоножках. Если сразу после созревания урожай не собран, они могут оставаться на ветках около месяца. При этом потеря качества бывает незначительной. При съеме урожая костянка легко, без повреждения отделяется от плодоножки. Косточка отходит от мякоти с небольшим усилием.

Согласно описанию, черешня сорта Бычье сердце за вкус заслуживает высшей оценки по пятибалльной шкале и может использоваться как в свежем виде, так и в качестве сырья для консервации. Содержание сахаров и кислот в плотной приятного вкуса мякоти может меняться. Их соотношение и вкус плодов зависит от погоды и ухода, которого регулярно получает дерево.

Достоинства и недостатки черешни Бычье сердце

Среди сортов черешни, выращиваемой в России, нет полностью самоплодных разновидностей. Без растущих поблизости опылителей черешня Бычье сердце плодоносит далеко не в полную силу, образуя лишь 5–10% возможной завязи.

По сравнению с такими же крупноплодными, но южными сортами черешня Бычье сердце достаточно хорошо приспособлена к суровым зимам. Она без серьезных повреждений вступает в весну после морозов порядка -25 °C. Многолетняя древесина не страдает, а вот цветочные почки могут погибнуть. Это же происходит во время весенних заморозков, но уже на следующий год деревья восполняют утрату и готовы показать себя в лучшем свете.

Чтобы упростить уход за черешней Бычье сердце, для посадки выбирают солнечное, закрытое от осенних и зимних ветров место. По соседству обязательно высаживают сорта-опылители, цветущие приблизительно в одни сроки.

Крупноплодные сорта часто подвержены растрескиванию. Бычье сердце – не исключение. Обычно кожица не выдерживает и лопается, когда налив приходится на влажный период. Чтобы поспевающие плоды не были испорчены в благоприятную погоду, стоит ограничить полив деревьев.

В большинстве случаев посадки успешно противостоят поражению вредоносными грибками, однако профилактика не будет лишней. Опрыскивание проводят ранней веной до начала цветения и осенью, когда очищены приствольные круги и проведена санитарная обрезка.

Отличительные особенности сорта

Размер плодов сорта Бычье сердце достаточно большой, по весу достигают 8 грамм. Форма схожа с сердцем, по структуре они ровны, гладкие и немного плоские. Оболочка плодов плотная. Цвет — насыщенный красный, иногда ближе к темно-багровому.

Мякоть у ягод также красная, но несколько светлее кожицы. Плоды черешни очень сочные, приятные на вкус.

Бычье Сердце используется для консервации и просто употребляется в свежем виде. После термической обработки черешня приобретает очень красивый темно-красный цвет.

Размер черешни зависит от качества почвы – на более плодородных почвах деревья крупнее. Форма их напоминает пирамиду, не нуждается в сложной обрезке. Крона данного сорта средней густоты, с умеренным количеством основных ветвей. Плоды образуются на букетных ветках.

У сорта Бычье Сердце поразительная урожайность. Цветение начинается примерно после 14 мая, а созревание ягод приходится на первый летний месяц.

Побеги растут очень активно. Внешне они прямые, бледно-коричневого цвета, с почками яйцевидной формы. Листья у черешни темные и крупные.

Черешневые цветки группируются в соцветия по 2-3 штуки. Цветет черешня Бычье Сердце очень красиво небольшими белоснежными цветами.

Преимущества сорта

Все садоводы оценивают сортовые растения с точки зрения преимуществ. Идеальными являются те, которые дают стабильный урожай вкусных ягод и имеют устойчивость к различным заболеваниям. Бычье Сердце считается морозоустойчивым сортом, и даже при температурах ниже 25 градусов черешня не повреждается.

Данный сорт черешни очень устойчив к коккомикозу даже в том случае, когда близко растущие деревья им поражены.

Ягоды Бычьего Сердца содержат много сока, поэтому требуют быстрой переработки, чтобы не потерять ценные свойства. По этой же причине транспортируются плоды на небольшие расстояния.

Сорт Бычье Сердце не самоопыляемый, то есть требует стороннего опыления цветов. Для качественного процесса высаживают несколько деревьев на расстоянии около четырех метров друг от друга. Растения необязательно должны быть одного сорта, главное, чтобы это были отличные опылители. Такими сортами считаются Тютчевка, Ипуть и Овстуженка.

Правила высаживания сорта

Данный сорт считается уникальным, не требующим особенного ухода, но в то же время без соблюдения некоторых правил не дает полноценного урожая. Поэтому садоводам придется их придерживаться, чтобы стабильно получать вкусные и сочные ягоды.

  • саженцы лучше высаживать весной, несмотря на хорошую устойчивость к холодам, что даст возможность черешне подготовиться к перезимовке,

СОВЕТ! Сажать растение лучше сразу после того, как растает снег.

  • перед тем, как высадить саженец, почву для него активно перекапывают и поливают, создавая, таким образом, хороший запас влаги и кислорода для зимнего периода,
  • прежде чем посадить растение, его корни опускают на пару часов в воду,
  • если саженец приобретается осенью, то его прикапывают в саду, сделав небольшое углубление. При этом все саженцы связываются и укладываются под 45 градусов, а потом присыпают почвой в форме холмика,
  • при первых заморозках ветки прикопанных саженцев засыпают песком, а для профилактики солнечных ожогов их накрывают досками,
  • черешню высаживают на солнечном месте в саду, немного отдаленно от других деревьев, чтобы не произошло затенения,
  • для черешни рекомендуют создавать подобие насыпи из плодородного слоя почвы,
  • почва должна быть плодородная, рыхлая, чтобы влага хорошо проходила,
  • высаживать черешню лучше на таких почвах, где глубина грунтовых вод не менее 1,5 метров,
  • категорически нельзя высаживать черешню на заболоченной почве,
  • подготовку ямы под посадку начинают не менее чем за 2-3 недели до высадки саженца.

Соблюдая все эти нехитрые правила, садоводы получают здоровую черешню с сочными и вкусными плодами.

Особенности полива черешни

Черешня – это дерево, отзывчивое на полив. В среднем полив осуществляют один раз в тридцать дней. Но кратность корректируют в зависимости от особенностей почвы и погоды.

За один полив расходуют до трех ведер воды на одну молодую черешню, а вот на полноценно плодоносящее дерево расходуют до шести ведер воды. Поливают растение весь вегетационный период от набухания почек до листопада. Важным считают осенний полив, так как от него зависит запас влаги на зиму. Сильного увлажнения следует избегать, чтобы ягоды не стали растрескиваться.

Каждый год сорт черешни Бычье Сердце приобретает все большую популярность среди садоводов. Это объясняется его неприхотливостью и вкуснейшими плодами. Но всегда надо помнить, что успех приходит к тем садоводам, которые ухаживают за растением с любовью.

Отзывы дачников о черешне Бычье сердце

Ирина Федоровна, 38 лет, Ростов.

С Бычьим сердцем знакома не понаслышке. Уже 6 год выращиваем у себя в саду. Сейчас у нас 3 дерева Бычьего сердца. Среди тех вишневых, которые у нас растут – этот самый вкусный. Но большая проблема в том, что ягода быстро портится. Если оборвать черешню и положить в ведро или другую емкость, то уже дня через 2 так ягоды начнут пропадать. Поэтому сорвал и сразу съел. Не могу сказать, что другие сорта, которые мы выращиваем, отличаются феноменальной лежкостью, но все равно в разы дольше хранятся чем Бычье сердце. Что касается ухода, то тут все просто, несколько раз поливаем, обрабатываем от муравьев, у нас участок просто кишит ними, перекапываем на зиму грунт около ствола. Вроде все. Плодоносит стабильно и хорошо. Есть проблемы с птицами, но мы как не боролись, все бестолку. Все равно клюют. Причем наибольшее скопление птиц сидит именно на Бычьем сердце.

Валентина Ивановна, 62 года, Курск.

Занимаемся выращиванием культур на продажу. Продаем в том числе и черешню. Ягода долго не лежит, но сказать, что это уж прям критично нельзя. Лично у нас с мужем Бычье сердце хорошо уходит на рынке и отходов практически нет. По уходу, наверное, одна из самых некапризных черешен. Поливаем, формируем крону, удобряем. С плюсов еще бы отметила слабую лиственность, дерево не преет и удобно собирать урожай.

Татьяна Ивановна, 29 лет, Краснодар.

Вот история моего Бычьего сердца. Купила еще 8 лет назад саженцы в питомнике. Через 5 лет получила первый урожай. Ягоды очень крупные, нереально. Раньше рос какой-то непонятный сорт, ягода светлая и мелкая. А эта прям эталон. Детям нравится, нам тоже. Объедаем дерево за считанные дни, поэтому насчет лежкости, приготовления джемов и компотов ничего сказать не могу.

Плоды сорта «Бычье Сердце»

Как уже отмечалось, плоды этого сорта достаточно крупные по своим размерам. Средний вес черешен «Бычье Сердце» составляет 7-8 грамм. Внешний вид ягоды немного напоминает сердце, форма их плоскоокруглая, выровненная. Кожица у черешен очень плотная, имеет гладкую поверхность. Окраска плодов очень темного красного цвета, приближенного к черному. Отрыв от плодоножки у черешен сухой.

Мякоть плодов тоже темно-красная, но не настолько черная как кожица. По структуре она очень плотная. В мякоти содержится много сока, который также имеет темно-красный цвет. Вкус дозревших ягод очень приятный, сладкий с незначительным оттенком кислоты. Дегустаторская оценка вкусовых качеств ягод имеет наивысшие показатели.

Использование ягод черешни «Бычье Сердце» универсальное. Наилучшими по качеству получаются компоты и варенья, которые после варки приобретаю очень насыщенный темно-красный черешневый цвет.

Дерево черешни «Бычье Сердце»

Размеры дерева данного сорта обычно средние, но в зависимости от плодородности почвы оно может быть и более рослым, или же более низким. Форма кроны черешни «Бычье Сердце» пирамидальная, не требует много ухода и обрезки.

Густота кроны средняя, причиной чего является небольшое количество главных ветвей и средней степени облиственности. Ягоды формируются в основном на таких частях дерева, как букетные веточки.

Урожайность дерева высокая. Цветение и дозревание ягод черешни данного сорта наступает в средние сроки в середине мая и во второй половине июня соответственно.

Описание побегов

Рост побегов у дерева достаточно активный. Обычно они прямые, светло-коричневого оттенка. Форма почек, образующихся на побегах, яйцевидная. Листья данного сорта дерева большие, темно-зеленого цвета.

Соцветия черешни «Бычье Сердце» состоят из 2-3 цветков снежно-белого цвета, которые имеют средние размеры. Лепестки расположены на расстоянии друг от друга, не прикасаются. Чашечка имеет бокальчатую форму.

Главные плюсы сорта

К преимуществам сорта относятся его большие и очень красивые ягоды, обладающие неповторимым вкусом. Кроме этого, «Бычье Сердце» имеет высокую степень устойчивости к низким температурам, если сравнивать его с другими сортами черешен.

Понятно, что относительно слив и яблонь черешня больше боится морозов, по причине чего требует больше внимание во время зимы. Но все же, даже при опускании температуры ниже нуля на 25ºС у дерева не отмечались повреждения.

Позитивной стороной сорта является и то, что он практически не поражается таким заболеванием, как коккомикоз. Даже если черешни других сортов уже поражены этой болезнью, «бычье Сердце» она может не повредить абсолютно.

Недостатки черешни «Бычье Сердце»

К сожалению, не смотря на отличное качество плодов и хорошую устойчивость дерева к морозам и заболеваниям, у сорта есть ряд недостатков. Что касается ягод, то при негативных погодных условиях, какими могут быть высокая влажность воздуха, длительные осадки, которые сопровождаются резкими перепадами температуры от очень высокой, до низкой.

Также, не смотря на плотность кожицы плодов, они очень плохо подлежат транспортировке, поскольку содержат в себе много сока. Срок хранения черешен «Бычье Сердце» очень короткий и требует немедленной переработки.

Советы и правила посадки черешни сорта «Бычье Сердце»

Черешня на самом деле является очень удивительным сортом. С одной стороны она очень не привередлива к условиям роста, но с другой, если не учесть определенные правила - больших урожаев Вам не видать. Поэтому, наша цель - это описание главных правил посадки черешни «Бычье сердце», чтобы помочь Вам получить уже через несколько лет обильные урожаи ягод.

Когда проводится посадка саженца черешни «Бычье Сердце»

Поскольку данный сорт имеет очень высокую устойчивость к низким температурам, его можно смело высаживать как осенью, так и весной. Хотя в любом случае лучше выбрать весеннюю посадку. Ведь, посаженное в самом начале весны деревце сможет надежно укрепиться на новом месте, что позволит ему, таким образом, подготовится к первой зиме на новом месте.

Почему же так опасно сажать черешню осенью? Вся суть этого вопроса кроется в том, что любой саженец любого сорта черешни даже в один год имеет очень длинные побеги, которые и могут быть в значительной степени повреждены морозами. Ведь, еще не прижившаяся к новому месту корневая система саженца будет не способна компенсировать побегам необходимое количество воды, которая вымораживается низкими температурами.

Поэтому, сажая черешню осенью нужно учитывать многие нюансы. Во-первых, посадку нужно осуществлять за несколько недель до наступления настоящих морозов. Конечно, на территории Среднего Поволжья высадка саженца проводится еще с конца сентября и до начала второй половины октября, чего требуют климатические условия.

Во-вторых, перед посадкой очень тщательно нужно вскопать и полить почву, чтобы на период зимы в ней было достаточное количество как воды, так и воздуха. В третьих, перед непосредственной посадкой корни нужно на часа 2 опустить в воду.

Но все же, даже если саженец черешни уже и был приобретен, лучше прикопать его в небольшую лунку в своем саду. При этом, саженцы связываются между собой и ложатся в яму под углом в 45º. Направления верхушек должно соответствовать югу. Яму очень плотно засыпаем почвой, насыпая сверху холмик.

После наступления морозов ветки тоже можно засыпать песком. Чтобы ветки и ствол не получили ожоги от солнца, саженца можно накрыть тонкими досками или же фанерным листом.

Советы по выбору места и почвы под посадку черешни

При посадки черешни нужно учитывать, что это дерево очень любит солнечный свет и тепло. Поэтому, участок, выбранный под посадку данного сорта черешни, не должен затеняться другими садовыми деревьями и постройками. Лучше выбрать место с южной стороны дома, где нет сквозняков и застоев холодного воздуха. К тому же, для черешневого сада можно создавать искусственные возвышенности, делая насыпи плодородной почвы.

Главные требования к почве, это:

    высокая степень плодородности,

наличие большого количества воздуха,

  • залегание грунтовых вод не выше 1,5 метра.
  • Учитывая все вышеуказанные требования, самым оптимальным вариантом для черешни являются такие типы почвы, как суглинки и супесчаники. Именно они имеют все оптимальные для роста черешни свойства.

    Не рекомендуется высаживать саженец в там, где преобладает глинистая почва или же на оборот, только песчаная, если их заранее тщательно не подготовить. Имеется в виду, что исправить недостатки почвы, где много глины, можно с помощью спешивания ее с большим количеством речного песка.

    В песчаную наоборот, стоит добавить немного глины. Ну и естественно, эти почвы нужно очень хорошо сдабривать на протяжении 1-2 лет, до посадки саженца.

    Как подобрать хороший саженец черешни?

    Главные советы по выбору хорошего саженца, это хорошая и разветвленная корневая система, а также наличие на стволе места прививки. В первом случае Вы получите гарантию, что саженец сможет эффективно и быстро укрепиться на новом месте. Во втором - что из купленного Вами деревца вырастет именно тот сорт черешни, который Вы покупали.

    Дело в том, что если дерево не было привито, то выращено оно из косточки нужного сорта. Поскольку именно путем отбора сеянцев хороших сортов черешни выводятся новые сорта этого дерева, существует большая вероятность того, что Вы тоже получите на своем участке совершенно новый сорт, не имеющий ничего общего с «Бычьим Сердцем».

    Советы по посадке саженца

    Поскольку дерево черешни «Бычье Сердце» имеет средние размеры, то оптимальным расстоянием между саженцами в одном ряду будет 3-3,5 метра. Междурядья, для собственного удобства и для того, чтобы деревьям хватало питательных веществ, нужно делать более широкими. Оптимальным вариантом будет пространство в 4,5-5 метров.

    Яма для посадки черешни готовится за 2-3 недели. Глубина ее должна быть в два раза больше корней саженца, примерно 60 сантиметров. Ширина такая же. Верхний и нижний слои почвы нужно раскидывать в разные кучки, верхний смешать с 2-3 ведрами органических удобрений и засыпать обратно в яму в виде холмика.

    До непосредственного времени посадки черешни эта почва усядется и по ее поверхности удобно будет расправлять корни деревца.

    Кроме удобрений, в дно ямы следует вкопать кол. Он должен быть достаточно прочным, чтобы подвязанный к нему позднее саженец был надежно защищен от ветра и от тающего по весне тяжелого снега.

    Саженец черешни перед посадкой нужно еще раз очень тщательно осмотреть. При наличии засохших корней нужно оставить саженец на 10 часов в воде и только после этого высаживать.

    Глубина посадки саженца должна быть такой, чтобы корневая шейка ни в коем случае не оказалась прикопанной почвой. В таком случае от ствола могут начать отрастать другие деревца, который будут мешать росту черешни.

    Закапывать саженец нужно постепенно, с редка встряхивая его, чтобы хорошо заполнить пространство между корнями. Почва хорошо уплотняется и обильно поливается (можно использовать до 30 литров воды). Сохранению влаги в почве будет способствовать мульчирование околоствольного круга с помощью перегноя или торфа.

    Что нужно знать о поливе черешни?

    Во-первых, главное не забывать, что черешня очень любит большое количество влаги. Поэтому, очень важно следить за состоянием почвы, в которой растет дерево. Обычно поливы проводятся с периодичностью один раз в месяц. Но, в зависимости от погодных условий и типа почвы эта регулярность корректируется в индивидуальном порядке.

    В среднем, при поливе молодого дерева используется не больше 3-х ведер воды, а вот для полива большой и плодоносящей черешни нужно не менее 6-ти ведер. При этом, полив осуществляется не зависимо от времени года (исключая зиму), начиная с распускания черешни, до опадания листьев. Особенно важным и ответственным является осенний полив, поскольку именно эта вода будет питать черешню во время зимы.

    Следует также учесть, сильную склонность черешен «Бычье Сердце» к раскалыванию. Поэтому, допускать очень высокие уровни увлажненности почвы нельзя.

    Подкормка дерева черешни «Бычье Сердце»

    В первый год после посадки черешня «Бычье Сердце» не требует подкормки, поскольку ее будут питать те вещества, которые мы засыпали на дно ямы во время посадки. Однако, чтобы позитивно повлиять на рост черешни, весной второго года в почву стоит внести небольшое количество удобрений, которые содержат в себе азот. На 1м2 нужно вносить не больше 120 грамм. Вносить их при посадки категорически запрещается, поскольку они могут обжечь корни саженца.

    На второй год можно осуществить подкормку органическими удобрениями. Чаще всего для удобрения черешни используется упревший навоз, разведенный водой. На 1м2 почвы используется около 10 литров такого раствора. Но вносится он не чаще чем один раз на 2, а то и 3 года. Дело в том, что большая перенасыщенность питательными веществами может сыграть злую шутку и негативно повлиять на рост дерева.

    Среди минеральных удобрений черешня очень любит суперфосфаты и селитру. Вносятся они также периодично и в небольших количествах. При высокой кислотности почвы ее можно гасить известкой, но осуществлять это лучше до посадки дерева.

    Как уберечь черешню от морозов и различных вредителей?

    Перед наступлением зимы вся околоствольная почва хорошо разрыхляется и поливается. Ее можно замульчировать, а после выпадения снега, хорошо окутать им ствол черешни. Таким образом, ни ствол, ни корни дерева не будут промерзать.

    Для того, чтобы дерево, а особенно молодой саженец, не стали жертвами атаки грызунов, их нужно обматывать мешковиной. Она, к тому же, будет защищать и от низких температур, но нужно быть внимательным, чтобы под ней дерево не упрело. От грызунов могут также спасти разбросанные вокруг дерева яды, обвязывание ствола черешни еловыми ветками или же окутывание его рубероидом.

    По весне, перед началом цветения черешни и по его завершению, дерево рекомендуется опрыскивать железным купоросом, мочевиной или же препаратом «30». Они защитят черешню от различных заболеваний и предотвратят поражение вредителями.

    Обрезка ветвей черешни «Бычье Сердце»

    Молодая черешня способна плодоносить очень обильно, однако по причине недостаточной развитости самого дерева, плоды у него могут быть очень маленькими. Поэтому, рекомендуется проводить обрезку побегов черешни. Именно это и стимулирует рост ягод.

    С момента посадки очень важно следить за ростом главного проводника черешни. Важно, чтобы он был ровным и у него не появлялись конкуренты. В последнем случае, особенно если проводник был поврежден или сломан, среди конкурентов нужно выбрать и оставить один, который, по вашему мнению, сможет полноценно заменить отсутствующий проводник. Места срезов обрабатываются с использованием медного купороса.

    В дальнейшем, вся обрезка будет заключатся в том, чтобы удалять все поврежденные ветки и ветви черешни. Удалению также подлежат те ветки, которые имеют направление роста во внутрь кроны.

    Смотрите видео: Черешня Приусадебная. Краткий обзор, описание характеристик prunus avium Priusadebnaya (December 2022).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send